Aurora Frank的部落格

好像我們喜歡吃好料這件事已經越來越多人知道了
小龜(凱名)介紹了一個朋友開的法式料理--TiAmo 緹亞磨

地點在內湖的安靜小巷中
三重過去走市民大道超快


門口可以違規停車(誤！)，附近有停車場可供停車，還算方便


門口有許多花花草草，這是老闆Anthony的嗜好

搞怪大小貢


這家店的擺飾都是Anthony自己買來裝飾的，很妙的一個傢伙，他說：我就是喜歡買東西

我們坐在包廂裡，這是照向門口方向

牆上的備用照明燈看起來像美女的耳機

看起來不起眼的麵包咬起來很香，右下是奶油，左下是橄欖油

上面有燻鮭丁，可口的一道前菜，不知叫什麼名字

我們是在下午兩點到的，沒辦法，週一Irene有習慣性賴床

小龜特地打電話來問我們是不是會到，本來想說幹嘛這麼刻意，後來才知道有別的原因

這家店中午也是以商午為主的餐廳，Anthony告訴我們說：聽小龜說我們中午要來，他說那怎麼行，中午一堆商午的客人，這樣的菜單對我們喜歡美食的人一定沒辦法接受，萬一我們回去在部落閣上寫說不好吃怎麼辦？(哈哈哈！真是聰明的傢伙！)於是他特地交代店長及主廚要給我們特別的餐點

說到這個想到Nicolas，那次中午去實在是個大錯誤。不過也反映出Anthony的細心

下午兩點只剩我們這桌客人，真舒服

廁所一定要來看看喔~~~Anthony說這是按照他家的廁所擺設的

除了擦手不是用擦手紙而是小毛巾外(用小毛巾擦手的感覺真幸福)，另外有兩款洗手乳，聽Irene說旁邊還有數款香水和護手乳一類的東東，我開始想，撇開經濟因素不談，如果可以的話，我會把我家的廁所裝飾成這樣嗎?

整家店似乎就是在呈現Anthony個人獨特的品味及細膩的心思

前菜，花枝和蝦蝦，很清爽的口感，黑黑的那個可不是巧克力醬，酸酸甜甜的不知是什麼


麵包好不好吃看小貢就知道了



莎拉，我喜歡他家的醬汁，好像是柑橘口味的，很特別

小貢說太酸，於是換來優格醬，小貢有自己的一套麵包沙拉和濃湯


餐前酒，好像說是白酒跟汽泡酒的混合，大約7%，可能是因為空腹，我和Irene喝了兩口舌頭也大了

對於戒了七天酒的人，這杯無疑是荒漠甘泉呀~~喝了想掉淚




濃湯很好喝，裡面有細細的巴西磨菇

包廂外向內拍

Anothny說：餐廳的擺飾就是很好的藉口，讓他可以買漂亮的東西

Irene特地告訴我這是紅酒醒酒用的瓶子

義式燉飯，旁邊的是起士粉，這個我超愛，幾乎大部分都是我吃掉的

用的是義大利米

Irene點的烤枋魚，本想說幹嘛點魚呀?不過一吃下去真的大吃一驚！怎可以外皮酥脆，裡面的魚肉卻仍然香Q滑嫩，上次吃Nicolas鱒魚的醬汁雖也不惶多讓，但魚肉本身來說，這道烤枋魚真的是更上層樓。主廚說這是因為他們不用一般市場拖網抓到的魚，那樣的魚很容易因為撈捕及搬運的過程有所損傷，外皮的損傷導致魚皮分泌修補的物質，也影響了魚肉的鮮美。

所以他們只用海釣的魚，雖然成本比較貴，但這樣才能確保魚肉的新鮮與美味，一流的食材才能做出最可口的料理。聽了真是令人感動呀~~~跟主廚又聊到了龍蝦的料理，從挑選購買到料理的過程，真是讓我增長見識，不過我覺得裡面有些是主廚的獨門密技，在此就不明說啦~~~

再回來說到這個烤枋魚，讚！沒得挑剔令人感動的好物！

我的肋眼牛排，本來菜單上好像是牛小排，既然有得挑我就換肋眼啦~~~這道肋眼牛排可也說是水準以上之作，但大概是剛被烤枋魚驚嚇過度，枋魚很自然的勝了這一局。順帶一提，一般排餐的配菜大多乏善可陳，有些甚至只能當當裝飾品，但他家排餐的配菜一定要吃喔~~~尤其是烤得香酥的馬鈴薯！


可以搭配三種鹽品嚐肋眼牛排，左至右是法國海鹽、夏威夷海鹽以及大蒜鹽，紅酒醬可以不必試。這個黑黑的夏威夷海鹽還是第一次見面，Irene說有特別的香味，我不知是嘴裡有太多味道還是本來味蕾就不敏銳吃不出來，給小貢嚐過，這小鬼頭竟然也說夏威夷的比法國的香，這什麼情形?

餐前酒跟紅酒都是廚師依餐點特性幫客人搭配的，對我們這種不了解酒款的人相當不錯

已經吃飽了的小貢玩起來了

學我們搖紅酒杯的動作搖水杯

這一系列湊巧拍到這特別的角度


我喜歡這張，很有過去與未來時空交疊的感覺


終於看到我稍微瘦一點的臉頰，減肥真累呀~~~



飯後水果及甜點


Irene的珈啡

我的濃縮，好漂亮的咖啡杯和咖啡碟

Anthony說這杯子是一套的，上面不同的人物代表不同的歷史故事

咖啡碟上還有獨角獸耶~~~

聽說我們今天喝的是右邊這款

臨走小貢發現櫃子下還有流水造景

這是一家非常有氣氛及格調的法式餐廳，今天的用餐讓我們非常愉快，除了美食之外，老闆Anthony和主廚幽默生動的談話令我們非常印象深刻。TiAmo也有商午及午茶，但我建議如果想要好好體驗TiAmo對食物的品味與堅持，可以前一天先來電預約想吃的主菜，以便廚師能及時準備最新鮮的食材，那麼無論午餐或晚餐，都可以享受到TiAmo的好料囉~~~